torsdag 18 januari 2018

D vitamin giftigt?


Jag skrev i ett tidigare inlägg - HÄR - att man skulle äta mer D-vitaminrik mat, för att minska besvären av klimakteriet...
Sen sa någon till mig att man skulle vara försiktigt för det var giftigt!

Kan man få i sig för mycket D-vitamin?
Stora mängder D-vitamin är giftigt och kan leda till att man får för höga nivåer av kalcium i blodet, kalciuminlagring i njurarna och njursvikt. Man kan inte få i sig farliga mängder D-vitamin enbart via maten, men om man äter flera olika kosttillskott som innehåller D-vitamin kan man få för mycket. Vuxna bör inte få i sig mer än 100 mikrogram per dag enligt EFSA 2012.

D-vitamin är unikt bland vitaminerna. Det är ett steroidhormon, som våra könshormoner testosteron och östrogen. D-vitaminet påverkar effekten av hundratals gener i de flesta av kroppens celler. Potentiellt kan det därför påverka hälsan på mängder av sätt.

Allt mer forskning talar för att D-vitaminbrist har en roll i mängder av sjukdomar. Infektionssjukdomar, vinter- och vårdepressioner, cancer, hjärtsjukdom, benskörhet, autism, generell värk/fibromyalgi, övervikt… listan på sjukdomar där ett samband misstänks är lång.

Här är sex tecken som kan påvisa D vitamin brist.
Depression
Högt blodtryck
Svaga muskler
Trötthet
Dåligt humör
Sämre uthållighet



Hur mycket D-vitamin behöver man?
Livsmedelsverket har dagligt rekommenderat intag (DRI) av D-vitamin för olika grupper. Äldre över 75 år rekommenderas ett större intag av D-vitamin via föda och tillskott än andra grupper. Orsaken är att de vanligen exponeras för mindre solljus, och att de har tunnare hud som oftast innebär sämre förmåga att bilda D-vitamin. Det rekommenderade intaget av D-vitamin har höjts eftersom det finns nya studier som visar att vi i Norden behöver få i oss mer D-vitamin från kosten för att bibehålla nivåerna under vintern.

Spädbarn och barn (under 2 år)                         10 mikrogram/dag
Barn och vuxna (under 75 år)                            10 mikrogram/dag
Vuxna med låg solexponering                            20 mikrogram/dag
Äldre över 75 år                                                 20 mikrogram/dag

Mat som innehåller mycket D-vitamin
Några exempel på livsmedel som innehåller D-vitamin:

Fet fisk
Berikad mjölk
Berikat matfett
Ägg
Kött
Viss svamp (t ex kantarell, trattkantarell och Karl-Johan)


Jag personligen tar inte några kosttillskott utan ska se till att få det i mig via maten. 

Tänk på att INTE ska överdosera vitamin D.




onsdag 17 januari 2018

Ansiktslyftning...


Sovrummet ska få en ansiktslyftning...
Mitt val blev blått och guld, efter mycket funderingar  så fick det bli två favoriter.
Men de andra var med fina... se HÄR vad jag valde mellan.











Så nu längtar jag tills jag får allt.
Bara val av säng med sen är det helt klart :)


tisdag 16 januari 2018

Du är saknad min vän!


I dag för tre år sedan förlorade Håkan kampen mot cancern,  den 16 januari lämnade han familj och vänner i djup sorg.


Jag saknar honom sjukt mycket... jag tänker ofta tillbaka på alla underbara stunder och upplevelser vi haft. Håkan var nog en av mina närmaste vänner. Han var en av de få som jag har anförtrott mig åt. Han visste allt om mig.
Jag lämnar sällan ut mig till en person men med honom var det så enkelt och vi anförtrodde oss till varann.
Han kunde ringa mig när han var på väg från en date för att berätta hur det gått och undrade vad jag trodde ... vi har skrattat många gånger åt "misslyckade" träffar.
Bästa med Håkan var hans livsglädje hans ödmjukhet, omtänksamhet, och empati med andra människor!
Håkan var nog en av de mest generösa människor jag träffas nu menar jag inte med att ge presenter eller så utan bjuda på sig själv och sin tid. Man kände sig alltid välkommen i hans hem.
Jag har aldrig hört en person som sagt något ont om honom, aldrig!

Hans Motto var att - Livet är till för att levas här och nu och ingen dröm är för stor.
Han lärde mig att inte skjuta upp saker jag vill göra utan göra dem nu! Varför vänta!?



Jag tänker tillbaka på alla roliga fester, grillparty, de årliga sommarfesterna. Fredags bastun, otaliga middagar hos oss och hos Håkan. Gud vilka kul minne, det lektes, Håkans trädgård var en snitslad bana med linbanegång, styltor mm. Håkan hade ett party trick som inte gick av för hackor! Han sprutade eld, vi var livrädda var gång han skulle göra det. Gör man fel kunde man få kemisk lunginflammation och råka riktigt illa ut! Men stoppade det honom... åhhh nej.

Håkan var alltid full av bus och upptåg, så full av energi och roligheter.
Det spelades kubb, sjöngs allsång, grillades, skålades och var fest långt in på småtimmarna. Festerna brukade sluta med att jag, Chris och Håkan satt och drack kaffe efter vi röjt upp och återställt allt efter festen! Djupa diskussioner om allt och inget... *fniss* tror vi räddade världen en och en annan gång.



Håkan var verkligen en party människa, men också en riktig familjefar det viktigaste i hans liv var hans dotter och son.
De gick före allt! Den kärlek han hade till sina barn verkligen lös om honom när han pratade om dem.
När William var med samlade vi sniglar, gråsuggor, grodor och stoppade i big pack burkar med luft hål, tror vi vänt på varenda sten här hemma i trädgården :))))
Åhh vad jag saknar att honom.



Jag saknar dig min vän, men vi möts igen!




Omega 3 Choklad




Total tid: 20 min
25 bitar
Ingredienser:
2 ,5 dl blandad frukt, nötter och fröblandning som en Omega 3-blandning {Jag använde en mandel, cashewnötter, valnöt, pumpafrö, tranbär, körsbär} vilken kombination som helst kommer att fungera.
1.10 oz mörka mörk choklad med hög kakohalt (30 gram)
1 msk kokosnötolja
1 1/2 matsked honung
Gör så här: 
Klä en form ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Sätt åt sidan.
Placera choklad och kokosnötsolja i glasskål och smälta i mikrovågsugn i 30 sekunder, rör om och kör den ca 30 sekunder. Fortsätt tills choklad är slät.
Tillsätt honung och rör ordentligt så allt blandas
Häll chokladen  i formen, använd en spatel och bred ut den.
Lägg försiktigt nötter och frukt på chokladen.
Du kan använda fingrarna för att försiktigt trycka in blandningen  om det behövs.
Placera formen i frysen i 15 minuter eller kylskåpet i ca 2 timmar.

Skär i kvadrater. Kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
Recept av: Amy Stafford
Originalreceptet hittar du här.



Bilder lånade från Amy Stafford sida. 

måndag 15 januari 2018

Omega 3






Det är ju inte helt enkelt att veta att man får i sig tillräckligt med vitaminer mineraler mm. 
Så med hjälp av mina sena kvällar med efterforskning har jag nu lyckas sammanställa och hitta info om Vitamin B och D ...och här nedan är mat information om Omega 3....



Vet ni ... det finns Omega 3 choklad...


Recept kommer en annan dag... 

söndag 14 januari 2018

Vitamin D


Vitamin D brist? ... ut i solen!
Vilken sol... dags att ta hjälp av annat då...

Svamp är D vitaminrik, välj gärna kantareller. 
All fisk är bra.
Kött, kyckling och ägg med. 
Mjölkprodukter är D vitamin berikade. 

Alltså borde min kost klara det med och jag är ute mycket. 

Ni som undrar vad jag sysslar med så håller jag på att gå igenom min kropp för hitta bristerna varför jag mår så dåligt hela tiden, bristen på energi. Känns som jag har influensa halva månaden... läs mer här!




lördag 13 januari 2018

Vitamin B



Klimakteriet är ett ämne som diskuteras flitigt, men mycket lite sägs om hur man handskas med det.
Det ända jag har hör är alla som har vallningar ... det vill säga dom som talar om det…
Men det är inte mitt största problem.
Jag känner mig slut, helt urlakad och jag svullat i hela kroppen, jag mår illa, känner mig som jag har feber … med andra ord helt under isen.

Man har ju många gånger hört du är vad du äter…  och vad man äter när du går igenom klimakteriet faktiskt är mycket viktigt
Klimakteriet är en kritisk fas för oss kvinnor på många olika sätt. Förändringarna som kroppen och ämnesomsättningen genomgår har olika konsekvenser från person till person. Några symtom på klimakteriet kan påverka ditt personliga liv, ditt jobb, dina relationer och ditt välbefinnande.

B vitaminer var viktiga, så nu ska jag kolla upp så jag får i mig tillräckligt. 

Var hittar jag vitamin B då....



Fisk och skaldjur – en snabb B12-källa
Fina fisken. Ungefär 20 musslor innehåller mer än 10 gånger det rekommenderade dagliga intaget av B12. Även en portion lax innehåller allt B12 du behöver för en dag. Så fisk och skaldjur kan rekommenderas som en snabb B-vitaminkälla. Varm pastasallad med lax


Potatis = massor av B6
En bakad potatis kan innehålla upp till 35 procent av det dagliga behovet av B6.
Bakad potatis med fetaost och oliver





Folsyra (B9) i broccoli och bladgrönsaker
Gröna under. Broccoli och bladgrönsaker, såsom spenat, innehåller mycket folsyra, som är vikigt för cellens uppbyggnad och för dig som vill bli skaffa barn eller redan är gravid. Vänj dig vid att använda grönsaker tillsammans med maten. Släng lite babyspenat på en pizza eller lägg i några broccolibuketter i pastasåsen.
Broccoli- och potatissoppa


Bönor är rika källor på b-vitamin
B som i böna. Linser, bönor, nötter och ärtor. Alla är rika källor på b-vitamin och även järn, magnesium och fibrer. En halv kopp kikärter innehåller upp till 30 procent av ditt dagliga behov av folsyra till exempel.
Kikärts- och svampgryta

 
Testa squash!
Squashen på hösten finns i starka färger och innehåller höga halter kalium, A-vitamin och C-vitamin samt ett flertal B-vitaminer. Syltad squash

 

B12 i kött
Salt fläsk. Köttet innehåller B6 och B12 tillsammans med tiamin, B1, som är viktigt för en normal funktion av hjärtat och för  omvandlingen av kolhydrater. Raggmunkar med fläsk.

 

Smarta solrosfrön
Fröna är som naturliga vitaminpiller packade med B6 och folsyra. En handfull frön innehåller nästan halva det rekommenderade intaget av E-vitamin. Det smarta med fröna är att du kan äta det till vad som helst, som de är, på gröten, filen, salladen, köttet och så vidare. Bröd med solrosfrön.

 
Den smarta avokadon

Avokadon ger dig viktiga fetter och vitaminer i ett. Använd på smörgåsen, salladen eller ät den som den är.

Riktigt bra info... jag hittade detta på Allt om Mat

Och jag kan inse att jag bör ha super bra B vitamin värde. 


Alla bilderna är lånade från Pinterest.com

fredag 12 januari 2018

Heeeeeeeeeeeeelg!



 Ser fram emot en helg med sovmornar, och inga måsten... bara njuta och va.


Det enda jag saknar är lite snö, fem minusgrader och sol.... då hade vintern varit perfekt. 


I helgen ska jag verkligen försöka koppla av och läsa och njuta. En kanna kaffe eller te och en god bok kan göra underverk. 
Jag ska försöka få kroppen att återhämta sig, planera nästa veckas mat och läsa/lyssna på en bok.
Jag har letat recept ett par kvällar nu och hittat lite spännande att prova. 


 Vad händer hos er i helgen?


I vad finns vad?


Man skulle ju äta en massa olika ämne för att lindra klimakteriebesvären, vitaminer, kalcium, järn, fiber och dricka mycket vatten. 

Kalcium - mot benskörhet
Mejeriprodukter
Sardiner
Bönor
Mandlar
Mangold
Broccoli

Järn - En brist på järn kan orsaka bland annat anemi.
Några livsmedel som ger järn är:
Magert rött kött
Fisk
Nötter
Gröna bladgrönsaker

Vitamin D:
Ägg
Fiskolja
Lever

Fiber
Livsmedel som innehåller mycket fiber inkluderar:
Frukt
Grönsaker
Bönor
Fullkorn

Välj fullkornsprodukter
Dessa inkluderar oraffinerat mjöl, ris och socker.
På så sätt lägger du till mer fiber i din kost.

Drick mycket vatten!
Det hjälper dig att hålla kroppen frisk och undvika vätskeretention. Den allmänt rekommenderade mängden är fyra till sex stora glas om dagen, men det kan variera beroende på säsong, din aktivitetsnivå, med mera. Den minsta mängden vatten du bör dricka varje dag är 1,5 liter.

Vissa frukter och grönsaker leder faktiskt till att kroppen reagerar som om de innehöll östrogen.
Bland de mest näringsrika alternativen finner du:
Äpplen
Sötpotatis

Tofu

Jag hittade en lista som visar lite vad olika vitaminer kan förebygga och hjälpa till med...







torsdag 11 januari 2018

Klimakteriet, perimenopaus eller övergångsåldern ....

Bild lånad fr Google




Varför är det så lite snack om detta?
Jag måste få gnälla lite...
Fy i helvete säger jag ... jag känner mig sjuk ca 14 dagar per månad.

Då menar jag sjuk som influensa... + lite värre... Lever just på på Ipren och Alvedon för att bara kunna ta mig till jobbet och fungera... ihop med min taskiga rygg då som jag alltid har ont i ... detta är drygt!

Försökt hitta lite fakta...
Klimakteriet, perimenopaus eller övergångsåldern som det också brukar kallas, är den tid i livet då kroppen ställer om och den fertila perioden avslutas. 
Det är en normal fas i kvinnors åldrande, men det visste vi alla... 

 
Under klimakteriet genomgår kroppen flera hormonella förändringar, som kan orsaka såväl känslomässiga och kroppsliga symptom. 
En del lider och påverkas kraftigt, medan andra knappt märker av den alls.

Vad händer då...under klimakteriet faller östrogennivåerna och nivåerna av progesteron. 
Vilket kan medföra förändringar i hår, hud, vikt, energi, libido (sexualdrift), minne, sömn och humör. 
Jo tack det har jag märkt...
Man ska se över sin kost.
Man ska se till att få i sig; 
  • Omega-3
  • Sojaisoflavoner
  • B-vitaminer -folsyra, B2, B6 och B12
  • D- vitamin


Klimakteriet brukar starta något år innan den sista menstruationen. Hur länge klimakteriet varar varierar väldigt mycket det kan vara från något år och upp till 15 år ... 

På sidan 34 Menopause kan man läsa massor om det...  34 symtom... tror fasiken jag har alla :O
Sidan är riktigt bra faktiskt... 

Men frågan är nu, hur fasiken ska jag få kroppen att må bra igen ... *suck* det är ju ingen sjukdom egentligen, bara jag som känner mig sjuk. 

Jag får ta en kik på maten och öka intaget av de ovannämnda vitaminerna. 

Bild lånad från Google

Är det någon av er som har besvär? 
Tips? 

onsdag 10 januari 2018

Färs med medelhavsinspiration


Ca 8 port
Ingredienser:
800 g nötfärs 10%
2 ägg
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
2,5 msk torkad persilja
800 g potatis
2 tsk olivolja
1 röd paprika
1 zucchini
1 st Aubergine 

Tomatsås:
1 stor gul lök
1 solo vitlök
1 förp krossade tomater 500 gr
1 tsk socker
1 tsk spiskummin

2 tsk gurkmeja

Gör så här:


  1. Sätt ugnen på 225°.
  2. Blanda samman färs med ägg, salt, peppar och persilja. Rulla till köttbullar.
  3. Skala och skiva potatisen och lägg i en ugnsform och häll olja över. Krydda med salt och peppar. Sätt in i ugn ca 15-20 minuter.
  4. Strimla paprika och skiva aubergine och zucchini.
  5. Gör tomatsåsen: Skala och hacka lök och vitlök. Häll krossade tomater i en kastrull, lägg i lök och vitlök. Krydda med socker, spiskummin och gurkmeja. Låt såsen koka på låg värme utan lock i ca 15-20 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar och ev ytterligare socker.
  6. Ta ut formen med potatis och lägg i grönsakerna och salta lite och lägg sedan i köttbullarna, klicka tomatsåsen runt om köttbullarna
  7. Sätt in i ugn ca 30-40 minuter, till köttbullarna är klara och har fått fin färg.


Ett viktväktarerecept i grund och botten som jag gjort om lite.