onsdag 20 september 2017

Höstgryta




6 personer 
Smör
2-3 dl förvällda kantareller
1 kg putsade grytbitar av rådjur.
1-2 dl vatten
5 dl grädde
1 msk kinesisk soya
3 msk kalvfond
2 msk med svartvinbärsgelé
10 – 15 stycken soltorkade tomater, dela dem i stora bita.  
Färsk timjan.
Majsenaredning
Peppar

Serveras med kokt potatis
Dela svampen vid behov, jag gillar att det är stora bitar.
Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar, krydda med lite grovmalen svartpeppar och bryn i smöret så det får en fin yta, lägg i svampen.
Tillsätt vatten, grädden, soyan, gelén och fonden och låt koka upp, sjud sedan 2-2,5 timmar så köttet blir riktigt mört.
Red med lite majsena utrört i vatten till lagom konsistens.
Klipp ner soltorkade tomater i grytan och repa i  lite timjan, och låt det sjuda med de sista ca 5-10 minuterna.
Dekorera med lite timjan.

Klar att servera.


tisdag 19 september 2017

Kokos-äppelkaka, gluten och laktosfri.


En gluten och laktosfri kaka som är riktigt saftig och god!
10-12 bitar
Till formen:
1 msk smör
1-2 msk riven kokos
1 msk socker

Smet:
1 dl potatismjöl
2 dl mandelmjöl
3 dl florsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl riven kokos
150 g mjukt laktosfritt smör 
2 ägg
1 dl laktosfri vaniljyoghurt
Fyllning:
3 äpplen
Servera med laktosfri vaniljsås.
Sätt ugnen på 175°.
Pensla en bakform, 24 cm i diameter, med smält smör. Strö formen med kokos och socker.
Blanda potatismjöl, mandelmjöl, florsocker, vaniljsocker, bakpulver och riven kokos.
Tärna ner smöret och tryck ihop det till en smulig massa.
Tillsätt äggen, och sedan yoghurt.
Blanda väl och häll smeten i formen.
Skala och kärna ur äpplena och skiva dem tunt, tryck ner dem tätt i smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 -40 minuter.
Låt den svalna några minuter i formen innan du tar loss den från formen.

Servera kakan kall eller ljummen med vaniljsås.


måndag 18 september 2017

Ystad Saltsjöbaden och Julshow...



Åhhh så kul det ska bli!
Ystad Saltsjöbaden är ett favoritställe! Och Dennis Furlan (och hans bor Elvis) har jag sett sedan dom var små :)
Ska bli kul att se Dennis på scen.

Hoppas verkligen på en julig show :D

söndag 17 september 2017

Gratinerad Skinkschnitzel




8 port
Det här behöver du :
ca 1000 g skivad skinkschnitzel
Smör till stekning
Salt & nymald svartpeppar
4 dl köttbuljong (egen, el tärning/fond + vatten)
1 msk soja Mrs. Cheng
1 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
2 dl grädde
Maizenamjöl + vatten till redning
15 st körsbärstomater
1 röd paprika
1 knippe slätbladig persilja



GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i het stekpanna och bryn skinschnitzlarna hastigt.
Krydda med salt och peppar.
Lägg över i en ugnsfast form.
När alla är brynta, lägg i den finhackade löken och bryn den och lägg den över schnitzlarna.
Vispa ur pannan med lite buljong.
Tillsätt soja, tomatpuré, sambal oelek och låt koka upp.
Slå på grädden och red av med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens på såsen.
Häll såsen över formen med schnitzlarna.
Lägg på halverade körsbärstomater och tärnad gul paprika. 

Gratinera i ugn på 200 grader ca 30-40 min, beroende på hur tjocka skivorna är. 



lördag 16 september 2017

Nu ska tydligen turistskatten på Mallorca fördubblas.



På de finaste hotellen fördubblas den.
Så nästa semesterresa kan bli tusentals kronor dyrare.
Skatten på två euro per dag blir stället tre euro om dagen – men de som bor på riktigt bra hotell betalar fyra – en höjning med 28–38 kronor per dygn och vuxen, enligt bland annat Daily Mail.
Denna sk. "eko-skatt" ska användas till att förbätta infrastrukturen och vårda natur- och kulturarv.
Man beräknar att skatten ska generera 1,1 miljard kronor. 
Undra om detta gäller redan nu när vi ska resa i oktober. Vårt hotell räknas väl till de lite lyxigare...


Behöver jag säga att jag längtar... 21 dagar kvar :)




fredag 15 september 2017

Med sådana vänner behöver man inga ovänner!



Jag brukar aldrig bli arg eller ledsen eller upprörd över små saker...
Så jag gissar att detta var mer än en småsak för mig!
Att vara snäll och hjälpsam har jag fått lära mig sedan jag var liten...
Omtanke, och hjälpsamhet är faktiskt viktigt för mig... men tydligen tolkar vi saker olika...VÄLDIGT olika!
När man försöker hjälpa någon och får skit för det... Nääää... då är det bra för min del...
Att bli tillsagd att passar det inte så ta bort mig som vän på sociala medier!
Vän? Nä kan nog inte kalla personen vän längre...
Moget?
Inte mycket.

Så hädanefter lägger inte jag två fingrar i kors för att vara snäll eller hjälpsam mot den personen...

En person jag faktisk försvarat när de sagt han/hon ljuger...
Men men...



Karma biter säkert personen i rumpan, som dom säger "what goes around comes around"


Så ni som är mina vänner, ni behöver inte göra som jag säger när jag ger råd men ta emot råden för det är av omtanke de ges!
Råd är ju ... ja just det ett tips, ett förslag... inget ni tvingas göra under pistolhot!
That's it!
Puss på er!


onsdag 13 september 2017

Bokat Batra :)

David Batra kommer till Kristianstad i februari 2018 så nu har jag bokat!
Det blir födelsedagspresenter till min man och mig :)

Ska bli hur kul som helst :D
Gillar ni stand up?

Min favorit är Robin Paulsson som jag såg live för många år sedan, skrattade så jag hade ont i käkarna :)

Bjuder på lite Batra och Åke :D





tisdag 12 september 2017

Är det detta som är att vara medelålders?

Får man mer krämpor då?

Jag har ju haft värk i så många år i höfterna men nu är det ju inte höfterna som spökar… jo, men inte mer än vanligt utan brosket vid bröstbenen, revbenen. Det håller på att göra mig skogstokig!



Detta heter Tietzes syndrom eller Kostokondrit - bröstsmärta till följd av en inflammation i revbensbrosken.
Och fy i helvete vad ont det gör… jag trodde jag hade en spricka i revbenen… men ack nej…
Detta efter ett förkylningsvirus jag fick på semestern.. tack som fan! 

Ryggen då undrar många, jo den är där och inga låsningar för tillfället, det är ju mina höfter som ger mig värsta värken som och det fick jag besked på att det är dels ett döttställe mellan disk 2 och 3 och sen framförallt bursit i höfterna (ännu en inflammation)… men jag äter massor med värktabletter så det borde gå över… eller bli bättre… ja jag är bättre när jag äter piller… två olika typer av läkemedel - paracetamol och cox-hämmare/NSAID.. typ ipren.
Och jag vet att dessa piller kan ge hjärtinfarkt, hjärtstillestånd, stroke och magblödningar.
Ja det är vanliga receptfria smärtläkemediciner som Voltaren, Diklofenak, Eeze och Ipren som orsakar hundratals dödsfall varje år, enligt forskare.
Men vad gör man när man har ont som F A N!?


Låsningarna i ryggen (Lumbago) uppkommer för att jag har svag rygg, var gång jag tränar så åker jag på en låsning. Så nu är det sjukgymnast som gäller, så får vi se hur det ska gå... tränar ju redan utan vikter. 
Sen ska vi ju inte snacka om hejdekören jag fått… Läs vallningar … Hejdekör var min mammas namn på det hela *skrattar*
Att komma i övergångsåldern är allt annat än roligt…
Svettningar, myrkryp i benen, hoppande mens och svajande humör  *fniss* Lider med min man... 
Hostan som jag dragits med sedan jag hade svininfluensan (1,5 år sedan) börjar äntligen ge sig… men visar sig att den kan utvecklat astma eller kol. *suck*
Så nu blir det massa prover för det.
Rosacea blommor på grund av kortisonet jag tar... tror det är det i alla fall... om inte annat så går man upp i vikt av det oavsett man vill eller ej! 
Rosacea kan ju även utlösas av oro... så oron över att inte komma till rätsida med alla krämpor kan ju vara boven i dramat.
Men trots allt så när jag tog alla prover förra veckan igen så var HB 136 (aldrig varit så bra) P-CRP under 5 (Snabbsänka) ,  blodsockret 5 (toppen) dock förhöjt blodtryck 155/90 ,.... men visade sig att det var min medicin Buventol som orsakade det. Så när jag tog om det var det 135/80 något bättre. Så allt är inte skit med kärringen.

Men jag är något trött på detta nu…
Det är inte lätt att bli gammal... äldre eller vad ni nu än vill kalla det... Medelålders sa min man att han va ... Hahaha! Han fyllde 42 sist :P 
Bara så ni vet det så enligt samhällsvetaren Erik Martinsson så infaller medelåldern  mellan 30 och 50 år...så min make är medelålders! 

Så kontentan av allt... oavsett krämpor mm.... jag är inte i medelåldern... jag är bara GAMMAL!   
Gammal!?  *fnyser* 
Och jag har blivit snuvad på medelåldern... *hmf*

Tur jag inte är en hund, för då hade väl veterinären gett mig en spruta så jag somnat in…


måndag 11 september 2017

9/11



Kycklinglasange

6 pers
Ingredienser:

900 g kycklingfärs
1 msk olja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 vitlök (singel)
5 dl matlagningsgrädde 4 %
1 msk majsstärkelse
1 msk olja
12 lasagneplattor
390 g Ica pastasås tomat och vitlök
390 g Ica pastasås tomat och basilika
1 1/2 dl riven ost
2 avokado
1 förp cocktailtomater (à 250 g)

Sätt ugnen på 225°C.
Stek färsen i oljan i en gryta. Tillsätt finhackad vitlök. Bryn lätt. Krydda med salt och peppar.
Slå i pastasåserna och låt små puttra lite.
Blanda grädde och majsstärkelse och häll över färsen. Rör runt tills såsen tjocknar.
Smörj en ugnssäker form med oljan. Varva lasagneplattorna med färssåsen i formen.
Toppa med osten.
Tillaga lasagnen i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Skiva avokadon och klyfta cocktailtomaterna, sprinkla lite salt över och nymalen, gärna grovmalen svartpeppar.

Servera lasagnen med avokado och cocktailtomater.

Det var den helgen....




Hade en mycket bra fredag, arbetsdagen avslutades med en härlig after work på Lilla P!
Tack Raimond för initiativet. 
Maten var god, jag valde Angusburgaren och till det öl, och till desserten tog jag en Cava och kaffe så klart.
Tack till hela gänget för en kul kväll med mycket skratt. 



Jag tog sov morgon på lördagen, det behövdes verkligen, hela veckan som gått var jobbig och seg att komma upp.
Sen blev det att plantera om sticklingar och några andra blommor innan det var dags att hänga på maken på bowling, serien har ju startat nu så det är ju matcher var och varannan helg.
Så nu får vi hoppas på att det går bra.
Träning i kväll :)

Lördagskväll blev inget vidare till min besvikelse... knappt två dygn var jag smärtfri sen kom Tietzes syndrom tillbaka... F A N ... man ska inte ropa hej! Så irriterad och sur på mig själv. Jag var väl inte tillräckligt försiktig.



Söndagen fick bli vilodag, jag som skulle ut och gå eller cykla :( det blev piller och vila istället.
Men god middag blev det. 
Kycklinglasange... recept kommer lite senare.


Idag måndag har jag fortfarande ont, så lite nätt irriterad är jag.
Men piller nere nu och kaffet uppdrucket, strax dags att ge sig av till jobbet!
Tur jag älskar mitt jobb så det aldrig känns som pest att gå dit.
Njut av dagen mina vänner!



söndag 10 september 2017

Live Stream: South Beach, Miami Beach Hurricane Irma Webcam



Hurricane radar: https://goo.gl/sf9m3J

Tänker på att som drabbas av dessa oväder! Jag hoppas att alla vänner och bekanta nere i Florida är säkra och var försiktig!
Irma och hennes lilla bror José är inte att leka med.
Jag hörde att de uppmätte vindbyar till 69 knop kontoret i Key West! Det är 79 km/t!
Så snälla gå och ta skydd!

fredag 8 september 2017

En boklista


Jag hittade en ny blogg som jag verkligen gillar, alla som känner mig vet ju att jag älskar att läsa :) 
Kul att hitta lite tips från en likasinnad. 
Böcker är magiskt, att försvinna från verkligheten en stund är underbart. 
Listan nedan hittade jag hos Latte and a book


Böcker för mig är:

Härlig avkoppling och lite ”flykt” från vardagen.

Just nu läser/lyssnar jag:

Märkta för livet av Emelie Schepp. Jag har precis börjat på den, och jag snubblade faktiskt över den när jag hade läst klart Jonas Moströms Trogen intill döden.

En perfekt läsplats är:

På sommaren är min favoritplats i hängmattan.
Men nu är hösten och vinterhalvåret så är favoritplatsen i fåtöljen framför brasan  under en filt :)

En bok alla borde läsa:

Historien om Sverige av Herman Lindqvist men det är dock inte en bok utan 10…
Jag älskar historia och kan bli alldeles uppslukad av dessa.

Och sen tycker jag att man ska läsa Pojken som kallades DET av Dave Peltzer.

Pappersbok eller e-bok:

Båda.
Ljudbok är perfekt när man åker buss eller tåg, promenerar, vid trädgårdsarbete osv.
Och pappersbok på semestern.

En bok jag kan läsa flera gånger om:

Läser sällan om böcker… dock Historien om Sverige kan jag tänka mig läsa igen.

Min favoritförfattare:

Jag har ett par, Kristina Ohlsson, Sofie Sarenbrant, Vivica Sten och Jonas Moström, James Patterson och Peter Robinson.
Ingen rangordning här inte…

Det här skrivs det alltför lite böcker om:

Tycker det skrivs mycket om sånt innehåll som jag gillar.

Den bok som berört mig mest är:

Maskrosungen av Sandra Gustafsson
Läste hennes blogg under många år och detta var hennes debutroman. En självbiografi som verkligen var utelämnande.
Den berörde verkligen mig… Jag grät floder när jag läste den!

I höst ser jag fram emot att läsa:

Oj, jag har massor med böcker jag vill läsa och lyssna på.
 Hela mitt Storytel bibliotek är fullt 😊 Och sen har jag fått låna Konspiration Olof Palme av Gunnar Wall, ska bli intressant.

 Jag hittade ju Emelie Schepp och har även några andra svenska kriminalromaner som jag gärna vill läsa. Blir nog överlag Crime som kommer att läsas.


onsdag 6 september 2017

Kreditkort, NO way! Eller jo... varför inte...


Jag har alltid varit mot att ha kreditkort, men jag har äntligen fattat hur de funkar OM man sköter det!
Om man betalar fakturan i tid så är det som att handla på vilket ställe som helst och få en faktura!
Inga merkostnader eller så.

Jag har valt att ha Mastercard kreditkort guld.
När man handlar med betal- och kreditkort Mastercard Guld får man försäkringar som kan ge ersättning för olyckor, stöld och andra oförutsedda händelser och även nedan försäkringar. 
Förlängd garanti
Prisskydd
Drulleförsäkring (allrisk)
Evenemangsskydd
Man har spärrtjänst, reseförsäkring mm.
Och man får även bonus på allt man handlar... inte alls dumt.

Men nu funderar jag på att skaffa ett till kreditkort, ganska bra när man reser mycket. Tänk om någon automat sväljer kortet... då står jag där snyggt utan pengar och back up!


Läste på Aftonbladet om några olika kort... Läs du med här.

Coop Mer: Årsavgift på 348 kr (första året gratis), uttagsavgift på 0 kr, valutaväxlingspåslag på 0%.
Forex Bankkort: Årsavgift på 0 kr, uttagsavgift 0 kr inom EU och 2% utanför EU (lägst 30 kr), valutaväxlingspåslag på 1%.
Forex Betal- och kreditkort: Årsavgift på 225 kr, uttagsavgift på 2% inom EU (lägst 40 kr) och 0 kr utanför EU, valutaväxlingspåslag på 0%.
ICA Bankort: Årsavgift på 300 kr, uttagsavgift på 0 kr, valutaväxlingspåslag på 1.25%.
ICA Kreditkort: Årsavgift på 324 kr, uttagsavgift på 0 kr, valutaväxlingspåslag på 1.25%.
Norwegian-kortet: Årsavgift på 0 kr, uttagsavgift på 0 kr, valutaväxlingspåslag på 1.75%.

Skandia Visa bankkort: Årsavgift på 240 kr, uttagsavgift på 0 kr, valutaväxlingspåslag på 1.65%.

Där var ett företag som jämfört 33 olika bank- och kreditkort och tittat på vad du får betala extra för att ta ut pengar i form av uttagsavgift, och vad det kostar extra att betala i form av valutaväxlingspåslag, när du befinner dig utomlands. De har också jämfört de olika kortens eventuella årsavgifter.
Följande sju kort ovan var de som var de mest fördelaktiga för utlandsresan.

Så nu ska jag bara fundera ut vilket som passar mig och mina behov bäst.
Har ni kreditkort?



tisdag 5 september 2017

Bröllopsfest!





Vilken fantastisk bröllopsfest Elina och Linus ställde till med!




Underbara bordsdekorationer, sensommaren bjuder verkligen på några godbitar.



Rosa bubblor till alla!




Fantastisk buffé från restaurang Aptit.



Jag och min gudson Erik.





Det var släkt, vänner, barndomsvänner familj i en härlig salig blandning. 
Massor med skratt, det var så trevligt att träffa alla igen !



Mosters tös Emma, flickornas faster Annette och min fina svärson Marcus











Kvällens minsta gäst!




Det hölls många fantastiska tal... 


Linus förärades med en fjärrkontroll, som är i hans kontroll och första tjing i soffan/ fåtöljerna. :) 

Som minsting fick han nu privilegiet av sina syskon att först få välja sittplats och bestämma över tv kontrollen :)


Och de lärde jag mig att jag ska inte utmana Linus på minigolf (bangolf).





Gittan och Chris... min man  :) 


Helt ljuvliga var dessa... men ack så mäktiga... 
Elina bakar fantastiska kakor!
Och jag följde Malins tips (Meekatt) Håll volangerna spända :)





Mosters tös ♥ skrivandes in i sista stund på den sista leken :)


Så fantastiska och roliga tal och kul filmklipp.




Och Emily och Marcus var vittne när Elina och Linus gifte sig i all hemlighet hade filmat allt och gjort en jätte fin film om vigseln, tror inte ett öga var torrt! 



Här skymtar ni även Gideon, Marcus, Emily Emma och mina döttrars faster Annette som är mamma till bruden.




Emma och Gittan  och Patrik och Marianne 

En liten fotnot... för att inte alla ska fråga ... Jag har varit gift med Annettes bror M och är en så kallat ingift moster, men för Elina, Emma, Erik och Amanda är jag moster helt enkelt och för att man skiljer sig betyder det inte att man skiljer sig från resten av familj/släkten  *Ler*
Älskar dem nu och för alltid! ♥
Många tycker kanske det är konstigt... men jag och min make Chris är alltid välkomna hem till min Ex svärmor och Ex svärfars familjer och släkt! Vilket vi tycker är underbart och härligt! ♥