Midsommartårta

Långpannetårta

ca 16 bitar

 

Det här behöver du:

2 bottnar sockerkaka

1 sats vaniljkräm

1 liter jordgubbar

2 burkar konserverade mandariner (avrunna)

 

Garnering :

5 dl grädde

1 liter jordgubbar

Kakao

Citronmeliss

 

Gör så här:

Bred på vaniljkrämen på ena bottnen.

Skiva över jordgubbar och fördela mandariner över hela. Lägg på den andra bottnen. Täck tårtan med vispad grädde.

Spritsa mönster, sikta över kakao och dekorera med jordgubbar och citronmeliss.

 

 

Tårtbotten grundrecept en stycken, och du behöver två.:

3 ägg

1 ½ dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

1/4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. 

Vänd runt med slickepott. 

Häll ut smeten jämt på ett bakplåtspapper i en långpanna. 

Grädda ca 10-15 min i 200 grader. 

Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. 

Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt.

 

Vaniljkräm till en långpannetårta 

4 dl mjölk

4 äggulor

3 msk strösocker

2½ msk maizenamjöl

2 msk vaniljsocker

Gör så här :

 

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, det ska inte koka, vispa under tiden.

Låt svalna innan du brer på den. Gös med fördel dagen innan.